本日の「抹茶」特集は…
かりんとうで有名な〈旭製菓〉が手がける、自然を感じられる絶景カフェ〈Layer Cafe〉から、色鮮やかな4層のドリンク『タピオカ抹茶いちごミルク』をご紹介します。

「色は静岡」といわれているように濃厚で鮮やかな緑色の静岡県産の抹茶を使用。山間地で育てられた「天空の覆い茶園」と呼ばれる抹茶は、栽培の際に茶園に覆いをかけ日光を遮ることで、新芽の水分含有量が増え柔軟で濃い緑色のお茶になるといいます。
抹茶の下の層は濃厚なミルクと粒々の食感が楽しめるいちご、黒糖を使用したもちもちの手ごね生タピオカ。かりんとうにも使われている材料を使用した旭製菓ならではの4層のドリンクは見た目にも楽しめて、思わず写真を撮りたくなっちゃいますよね。
この美しい層を混ぜるのはもったいないけれど...よく振って4層をよく混ぜてから飲むのがおススメです。濃厚な抹茶の香りの中に、いちごの甘さを感じられます。抹茶好きもいちご好きもどちらも楽しめる逸品です。

108層のレイヤータルトと一緒に4層の『タピオカ抹茶いちごミルク』をどうぞ。
（取材：J子）