小さな洋食屋 Bell Tree(ベルツリー)
小さな洋食屋 Bell Tree(ベルツリー)
Chiisana Yoshokuya Bell Tree
070-4468-5896
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欧風、インド、タイ、と一口にカレーといってもいろいろな系統があります。本日は、スパイシーでエレガントな「欧風カレーライス」をご紹介します。
提供されたひと皿は極めてシンプルな欧風カレー。口に運ぶと、どこか懐かしさの残る家庭の味……と思いきや、いつもとは違う旨みが幾重にも口の中に広がります。そのおいしさにスプーンを進めると、うっすらと額に汗が。
クミン、ガラムマサラ、チリパウダーなど、使っている数多くのスパイスがしっかりと効いています。
じつはメニュー開発で、一番悩んだのがこの「欧風カレー」。国民食と言われるほど身近なカレーは、当たり前過ぎると物足りず、斬新過ぎるとすぐに飽きられてしまう。味の方向性やさじ加減には、とても苦労が多かったのだそうです。
このカレーは、熊谷・銀座にある「小さな洋食屋 Bell Tree(ベルツリー)」でいただけます。幾重にも広がる味の秘密は、デミグラスソース。味わいにどこかエレガントさを感じるのは、オーナーシェフがフレンチ出身だからなのでしょう。
家庭では真似できませんね。
スパイシーでエレガントな「欧風カレーライス」をどうぞ。
(取材:レッド)
おすすめのクチコミ (1 件)
- このお店・スポットの推薦者
- 男性 あごだし さん (熊谷市/30代/Lv.6) (投稿:2020/06/03 掲載:2020/06/04)
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男性 あごだし さん (熊谷市/30代/Lv.6)
オムライスをテイクアウトしました。スープ付きです。昔ながらの懐かしい味で美味かったです。たまごはトロッとしいて、ちょっとチーズが入っているのかも。違ったらごめんなさい。スパイシーなスープとピッタリ。美味かったのでリピートです。 ♯熊谷エール飯 (投稿:2020/06/03 掲載:2020/06/04)
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