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チンリュウソウ キョウテイ

枕流荘 京亭

枕流荘 京亭

Chinryuusou Kyoutei

048-581-0128

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【おいしゅうございました】10月秋の味覚編

2021.10.22

秋からが一層旨い!!鮎の一夜干し

枕流荘 京亭 / 大里郡寄居町

鮎の一夜干し

650円(税込)

宿泊者の朝食でご提供いたします。お取り寄せも可能です。

鮎料理とお宿の<枕流荘 京亭>より、宿泊者の朝食で出される『鮎の一夜干し』をご紹介いたします。泊まった方に出される一品ですが、お土産や、お取り寄せも可能です。

夏の初めから旅館で出しているそうですが、なぜ秋の味覚としてピッタリかというと、ずばり、秋の季節風に当てて干すと一層美味しくなるから。これからの季節の一夜干しは乾いた風が当たるので、おすすめだそう。捕る時期の気候に合わせて天然と養殖をうまく使い分け、脂の乗った鮎を調理しています。

干物とはいえ身の詰まった鮎はピンと反り返り、眼前にするとよだれが出そう…。頭から丸かじりで頂きます。なんと!柔らかくふっくらとした食感。炙り過ぎていないので、しっとりとした食感が味わえます。弾けんばかりに凝縮された旨みが次から次へと口の中に広がり、感激。骨までパリパリなので、頭から尻尾まで丸ごとあっという間に平らげました。

朝から絶品鮎料理を頂けたら、最高の一日の始まりとなること間違いなし。喧騒を離れた奥座敷で、秩父の山々や荒川の清流を眺めながらのお食事は夢心地に他なりません。それが埼北エリアで叶うなんて素晴らしい!

(取材:はちみつ)

※掲載情報は公開時のものです

お店・スポット情報

住所 547,Yorii, Yoriimachi Osato-gun, Saitama
大里郡寄居町寄居547
TEL 048-581-0128

※お問い合わせの際は「彩北なび!を見た」とお伝えいただければ幸いです。

営業時間
11:00~21:30
※要予約
店休日 火曜日
駐車場
26台
サービス 子どもOKクレジットカード可キッズ食器ありキッズメニューあり分煙個室あり座敷あり土日ランチ持ち帰りランチキャッシュレス決済

おすすめのクチコミ  (1 件)

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j'adore
j'adore さん (男性/熊谷市/20代/Lv.14) (投稿:2021/10/15  掲載:2021/10/15)
  • j'adore
    j'adore さん  (男性/熊谷市/20代/Lv.14)

    寄居駅の近くにある、泊まったり食事ができる場所です。祖母の米寿祝いを兼ねて利用したことがあります。自然が豊かで、時の流れを忘れて美味しい鮎料理を頂くことができました。また利用したいと思える場所です。 (投稿:2021/10/15   掲載:2021/10/15)

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