BBQで仲間が集まった時に、美味しいカレーを食べてもらいたい。そんなシンプルな想いから始まった、オーナーQちゃんのカレー作り。スパイスが持つ奥深い魅力の虜になり、20年以上経った今でも「まだまだ美味しいカレーが作りたい」と日々改良を重ねているのだとか。
今回いただいたのは、オリジナルのグリーンカレーとトマトベースのチキンカレーを1枚のお皿に盛りあわせた【ツインカレー(中辛)】。どちらも化学調味料・小麦粉不使用で、Qちゃん自ら石臼で挽いたスパイスとハーブを独自にブレンド。一皿で全く違った味わいが楽しめます。

まずはとろみが少なく、一見スープのようなグリーンカレーとライスとひと口。思ったよりもマイルドでスパイスの主張は強すぎない。むしろココナッツの甘みが先に来て、そのあと優しい辛さとスパイスの風味がふわっと抜けていきます。
一方チキンカレーはどこか馴染みのある味わいながら、スパイスの深い味わいとトマトの酸味が絶妙で、やわらかいチキンと一緒に食べると更に満足感が得られます。お好みで混ぜて食べてもGOOD!

とことん味にこだわる、物語を秘めた一皿。あなたもぜひ食べてみて！
（取材：えび子）