小麦アレルギーになって「食べられなくなるもの」想像したことありますか？

数年前に3人目の子供を産んでから、突然グルテン過敏症になった、お店のオーナー橋本さん。

パン、うどん、お菓子…今まであたりまえに食べていたものがほとんど食べられなくなって、食べても大丈夫なもの「だけ」を選んで食べる日々。

「小麦がダメだと、こんなに食べれるものが少ないのか…。」小麦アレルギーで「食べられる」が狭まってしまった人たちの選択肢を、少しでも広げたい！

そんな思いで作りはじめたグルテンフリーの米粉のシフォンケーキは、小麦アレルギーがある人でも安心して食べられるよう、小麦を持ち込んだことのない工房で手づくり！（※オートミールは使用歴有※）

お菓子に使用する野菜も、農家の経験を生かして無農薬で自家栽培したものや、地元食材を使用するなど「からだにやさしい」選択肢をつくり続ける橋本さん。

実はシフォンケーキだけでなく、もっとたくさんの選択肢を増やせるように日々商品開発中なんだとか！

秩父鉄道小前田駅のレトロな駅舎で買えるグルテンフリーの「米粉のシフォンケーキ」是非１度味わってみて！

（取材：さくら）