Akimoto Coffee Roasters
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2021年4月1日 更新
本日は＜AkimotoCoffeeRoasters＞のSAKURAマフィンをご紹介します。小田原産の桜を塩漬けしたものを使ったマフィンはサーモンピンク色。添えられたフォークで頂きます。
桜の花びらが入る生地は、食べるとふわーっと桜の香りが広がります。そこに塩漬けのしょっぱさと甘みが重なり、まさに至福のスイーツ。絶品です！Akimotoさんならではの特長は、マフィンがしっとりもっちりとしていること。パサつきがほとんどありません。圧倒的なもちもち感に、初めて食べる方はマフィンの先入観が覆されるのではないでしょうか。
その秘密は原材料。熊谷市・北川製餡所の白あんと行田市・はせがわ農園の米粉を使用して仕上げています。
あんこが入ったマフィンを作ろうかと考えていた奥様の、混ぜてもいいかも！という発想がきっかけで誕生した本日のメニュー。しっかり練り混ぜ、米粉のねばりを出すのが一番の苦労だとお話を伺いました。
SAKURAマフィンと、日本人の味覚に合うアジア系の豆で淹れたコーヒーは相性抜群！秩父鉄道線路沿い、見晴らしの良い2階スペースで、春のブレイクタイムはいかがですか？
（取材：はちみつ）
※掲載情報は公開時点のものです。
おすすめのクチコミ （6 件）
- このお店・スポットの推薦者
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Lemon さん （女性/秩父郡長瀞町/40代/Lv.28） (投稿：2018/12/11 掲載：2019/03/18)
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ライダー さん （男性/熊谷市/50代/Lv.24）とにかく、作りてのこだわりと愛情が感じられる、マフィンです☺️まさに、幸せを感じられる味です☺️店内の雰囲気もいいんだよなぁ （投稿:2021/04/19 掲載：2021/04/20）
「【おいしゅうございました】4月春いろメニュー編」のクチコミ
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まいママ さん （女性/熊谷市/40代/Lv.10）
インスタで米粉のマフィンにひかれて訪問しました。いちごのマフィンがしっとりして美味しかったです。店内も落ち着いていて居心地良かったです。 （投稿:2020/03/29 掲載：2020/03/30）
このクチコミに現在：3人
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ぴっぴ☆ さん （女性/熊谷市/40代/Lv.38）
とっても落ち着けるお店でお気に入りです！美味しい珈琲と美味しいマフィン、もう最高ですよ〜♪マフィンは季節によって変わるので、行くたびに楽しみにしてます。 （投稿:2019/11/08 掲載：2019/11/08）
このクチコミに現在：2人
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ぴっぴ☆ さん （女性/熊谷市/40代/Lv.38）
以前からずっと気になっていたこちらのお店、やっと行けました。 お店はとてもいい雰囲気の店内で、窓からは電車が見えます。 体に優しいオーガニックランチ、1つ1つのお料理がオシャレでホント美味しかったです☆食後にはデザートにコーヒー、幸せ〜な時間を過ごせました♡ （投稿:2019/05/28 掲載：2019/05/29）
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須藤 さん （男性/羽生市/20代/Lv.2）
コーヒーが美味しい喫茶店。 ロードバイクが停められるA型のサイクルラックがあります。 （投稿:2019/05/19 掲載：2019/05/20）
このクチコミに現在：4人
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Lemon さん （女性/秩父郡長瀞町/40代/Lv.28）
とても雰囲気の良いお店です。コーヒーがとても美味しかったです。1階は駐車場になっていて2階が店舗です。ホットサンドのランチをいただきました。コーヒーととても合います。めずらしいカレーのホットサンドをいただきましたがとても美味しかったです。また伺いたいお店です。 （投稿:2018/12/11 掲載：2019/03/18）
このクチコミに現在：3人
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