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ショクジドコロ ツカサ

食事処 つかさ

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Shokuzidokoro Tsukasa

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2019年6月11日 更新

【おいしゅうございました】6月スタミナ編

柔らかジューシー!和食職人のカラアゲ定食

・MENU カラアゲ定食(普通盛)旨塩味+半ラーメンセット

・PRICE 890円※〈価格内訳〉
カラアゲ定食(普通盛):530円
半ラーメン:360円(※セット注文の場合)
 

2代目店主が長年の和食の道で培ってきた経験と職人技で、料理に妥協することなく「ワンランク上の美味しい料理が気軽に味わえる食堂」を目指し日々精進しています。

本日は、人気の「カラアゲ定食+半ラーメンセット」をご紹介。

他のお店では味わえない唐揚げは、オリジナルレシピの旨塩タレに漬け込んだ鶏肉を、割烹料理屋で修行を積んだ店主が、試行錯誤してあみ出した独自の揚げ方「衣揚げ」で揚げた唐揚げは、綺麗なきつね色の衣を纏っています。

食べると衣はサクッと軽く、鶏肉はびっくりするほどの柔らかさとジューシーさ!
旨塩タレの味付けも絶品!表面的な味ではなく、鶏肉の中までタレが染みわたっていて、しっかりとした味を堪能。

ご飯は「米や宗右衛門」のお米を玄米で仕入れ、毎日自家精米して提供するほど、お米の新鮮さにもこだわっています。

ラーメンも何と!自家製つかさオリジナル。その名も「淡麗鶏だしラーメン」
スープをすすると鶏だしベースのブレンドしょう油味が口いっぱいに広がります。あっさりしているのにコクがある絶品のスープ!
自家製麺のモチモチ中太麺にそのスープがよく絡みこれまた絶品!


(取材:なび太)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ぐっち さん (本庄市/40代/Lv.27) (投稿:2019/03/07  掲載:2019/03/18)
  • 女性 莉花 さん  (児玉郡神川町/40代/Lv.10)

    『にぼしラーメン』の看板に惹かれ、入店。 メニューを見ると、定食の種類もたくさんありましたが、やはりお目当ての煮干しラーメンに。 煮干しのだしがスープに活きていて、とてもおいしい。 麺は中太ストレートの程よいコシで、スープによくあいます。 一気に食べて、ほぼスープまで完食しました! 今度は定食も食べてみたいです。 (投稿:2020/06/22   掲載:2020/06/23)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
  • 男性 ぐっち さん  (本庄市/40代/Lv.27)

    以前から気になっていたお店で、仕事帰りに同僚と一緒に利用しました。 メニューが豊富でラーメンから丼物・定食まで食べれて、どれも安くてボリュームがありました。注文した料理はどれも美味しく、特に唐揚げが美味しかったです!! (投稿:2019/03/07   掲載:2019/03/18)

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