埼玉県北部の郷土料理 フライは、水で溶いた小麦粉を鉄板でうすく焼いた料理です。そのフライに更に焼きそばをプラスしてボリュームアップしたのがフライ焼きそば。今回取材したお店では「万観（まんかん）焼き」と呼ばれる人気のメニュー。
本日は、大食漢も満足のフライ焼きそば「万観焼き」をご紹介します。

お持ち帰り用の容器から溢れんばかりのボリュームに驚きながらも、まずは最初のひと口。
「やっぱりこれこれ！」と思わず言葉がこぼれます。
もちもちしたフライと、コシのある焼きそばのコンビは、誰もが馴染みのあるソース味で、安心して食べられる懐かしい味わい。
フライには甘みのある深谷ねぎ、焼きそばには瑞々しいもやし、それぞれのシャキシャキした食感が楽しくて箸がどんどん進むおいしさ。

お持ち帰り等で、少し時間が経ってしまった時には、別添えのソースを使ってみてください。またおいしくいただけますよ。

このメニューは、熊谷・万吉にある「食事処 万観」でいただけます。お堂の隣にある、近所でもおいしいと評判のお店はアットホームで温かい雰囲気。

大食漢も満足のフライ焼きそば「万観焼き」をどうぞ。
（取材：レッド）

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