辛いのか甘いのか、硬いのか柔らかいのか。初めていただく料理は、どんな味、食感なのかドキドキしますよね。そんな本日は、食感も風味もクセになる中東料理「ファラフェル」をご紹介します。

コロッケのような、はたまたおせんべいのような、謎めいた食べ物「ファラフェル」。大きさは直径5cm程で香りはほんのりスパイシー。こうばしく揚げられていておいしそうです。
ひと口いただくと、「ポリッポリッ、ザクッザクッ」と音が聞こえるくらいの心地よい歯触り。中身はホロホロと崩れてコロッケのようですが、口に広がるのは食欲を掻き立てる独特な風味。ひよこ豆やじゃがいもなどいくつもの素材を混ぜ合わせた中身には、なんとニラが入っているのです。なるほど、食欲が刺激される訳ですね。この食感と味はクセになります。

この料理は熊谷市筑波の「ドネルケバブ ハミー」でいただけます。中東などの暑い国の料理はすべてがスパイシーだと思いがちですが、こちらのお店ではスパイシー、オリジナル、マイルドの3種類の特製ソースで辛さが調節できます。辛いのが苦手な方も安心ですね。

初めての方もそうでない方もきっとクセになりますよ。
（取材：レッド）

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