お店に足を踏み入れると、とってもいい炭火焼の匂いが立ち込める『やきとんすずき』より、＜鶏の一夜干焼定食＞のご紹介です。

一夜干しとは？というところですが、冷蔵庫で一晩干すことを指します。日光に当てないので脂が酸化しにくく、柔らかい食感を保つことが出来るのです。熟成した分、凝縮された旨みを味わい尽くせます。

定食は、嬉しいおろしポン酢と柚子胡椒の2種付き。お好みの味付けで頂くことが出来ます。ひとくちサイズの鶏肉をパクっとしてびっくり。炭火独特の香ばしさと肉々しさが相まって、悶絶級の旨さ！炭火で焼かれたものは全然違いますね。みりんと酒に漬けてから炭火焼きしているので、味の奥深さが桁違い。焦げすら、素材の持ち味を格段に押し上げています。何もつけずに食べても、ガツンと香辛料の効いた鶏肉で、艶のある白米が進みます。途中で味変しながら、あっという間に食べ終えました。

ご飯の量の調節OK（値段がお安くなります。）、テイクアウトにも対応と、使い勝手の良い当店。お家ごはんにもいかがでしょうか。
コスパ最強！！の熊谷ランチを、是非ご賞味ください。
（取材：はちみつ）

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