海鮮料理

シキカイセンドコロ サイホクテイ

四季海鮮処 采帆久亭

四季海鮮処 采帆久亭

Shiki Kaisen Dokoro Saihokutei

048-523-1650

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2021年1月20日 更新

【おいしゅうございました】1月どんぶり編

匠の技で旨みを引き出した「あぶりまぐろ丼」

・MENU あぶりまぐろ丼

・PRICE 1,188円※税込
(味噌汁、お新香付き)

焼く、炒める、揚げる、煮る、蒸すは、よく使われる調理法。でも “炙る” はいかがでしょうか?家庭では加減がなかなか難しいですよね。
そんな本日は、匠の技で旨みを引き出した「あぶりまぐろ丼」をご紹介します。

艶やかに光り輝くタレをまとい、まぐろのどんぶりは運ばれてきました。おいしいであろうことは、見ただけでわかる垂涎のひと品です。お好みで山葵をどうぞ。

まぐろは、お刺身にもできるほどの、皮目近くの脂がたっぷりのっている良質な部位を使用。炙る直前に特製ダレをくぐらせ、素材の良さを際立たせます。
しつこくなく、舌の上でスッと溶けるのは、炙ることで余計な脂を落としているから。表面が香ばしく中はしっとりととろけるように、絶妙な頃合いまで炙るのが匠の技。
濃厚なマグロの旨みはそのままに、さっぱりといただけます。

このメニューは、熊谷・佐谷田の「四季海鮮処 采帆久亭(さいほくてい)」でいただけます。水産会社直営のこちらのお店。その強みを存分に活かした鮮度の良い料理は、地元でも大人気です。メニューによっては売り切れてしまうこともあるのだとか。

匠の技が光るどんぶりをどうぞ。
(取材:レッド)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
おし
おし さん (女性/行田市/30代/Lv.5) (投稿:2020/12/15  掲載:2020/12/29)
  • めんめん太郎丸
    めんめん太郎丸 さん  (女性/熊谷市/30代/Lv.4)

    子連れでも空いていれば個室に通してもらい、安心してゆっくり食事を食べれました。お子様用にうどんやポテトなどもあります。 ランチにアジフライ定食をいただきましたが、ボリューム満点でとてもおいしかったです!1,000円のランチ定食は小鉢や刺し身、コーヒーもついて、とても満足でした。 テイクアウトの日替わり弁当もお得でボリューム満点で美味しいです! (投稿:2022/05/16   掲載:2022/05/17)

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    現在:5
  • おし
    おし さん  (女性/行田市/30代/Lv.5)

    水産会社直営のお店らしく、海の幸は何を食べても美味しいお店です。おすすめのランチはしばしば完売していることがあります。が、挫けずに何度もチャレンジして是非食べてみてください。頑張った甲斐があった!と思える美味しさです。 (投稿:2020/12/15   掲載:2020/12/29)

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    現在:4

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