割烹・会席・懐石料理

ユバカフェシスイアン

ゆばカフェ紫水庵

ゆばカフェ紫水庵

Yubacafe Shisuiann

0274-52-7030

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2021年4月26日 更新

【おいしゅうございました】4月春いろメニュー編

心も体も癒やされます。

・MENU 豆々菜々御膳

・PRICE 1,980円※(税込)
 ※数量限定(土・日・月・火曜日) ※事前のご予約がお勧めです。
 ※季節によりメニューの内容が異なります。
 ※デザート付セット:2,970円(税込)
  

ヤマキ醸造の蔵で仕込んだ味噌・醤油をベースに、豆太郎の有機旬野菜と、豆庵の作りたての豆腐製品を使用した創作料理が堪能できる〈豆冨会席 紫水庵〉
本日は、自然の味わい「豆々菜々御膳」をご紹介。

手作り豆腐・ご飯・味噌汁ほか、旬の有機野菜を取り入れた春のいぶきを感じられる料理が篭の中の器に上品に盛り込けされた目でも楽しめる御膳。
それでは!いただきます。

ふんわり食感で旨みがジュワっと広がる豆腐メンチ!職人が朝一番で汲み上げた希少な生ゆば。食物繊維豊富な卯の花。口当たり滑らかな春いろのビーツポタージュなど、どれもこれも自然の風味を大切に活かしたこだわりが伝わってくるヘルシーな味わい♪
色合い綺麗な赤米入リあきたこまちは、ふっくらもちもち♪そして、特製合わせ味噌で仕立てたお味噌汁☆食材の旨みがぎゅっと詰まった何倍でもお替りしたくなる美味しさ。

できたての手作り寄せ豆腐は、とっても柔らかくとろけるような食感が最高!大豆の濃厚な味わいと甘みがしっかり感じられ、好みで醤油や3種の香り塩で楽しむのがオススメ!

美味しい!やさしい!ヘルシー!
お腹も心も癒やされました。

(取材:なび太)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
matachicB
matachicB さん (男性/さいたま市/60代/Lv.18) (投稿:2018/11/27  掲載:2019/03/18)
  • Lemon
    Lemon さん  (女性/深谷市/40代/Lv.29)

    ヤマキ醸造の紫水庵でランチ。湯葉のお料理がいただけます。ゆばボウルは3つの味から選べます。お醤油味にしました。上にはカリカリの湯葉がのってます。季節の野菜とゆば唐揚げも美味しかったです。 (投稿:2023/03/14   掲載:2023/03/14)

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    現在:4
  • りりりんごりら
    りりりんごりら さん  (深谷市/50代/Lv.39)

    「100%国産」で「有機栽培」にこだわった大豆を使用したお料理を楽しめるお店です。 お店の周りには大豆の畑が。 こだわりを感じます。 9月にはゆばを使用したゆばボールカフェがオープンしました。 お邪魔した時間は残念ながらカフェはcloseでしたが、メニューを見ると見るからに体に良さそうなお料理ばかり。 そして朝できたてのゆばを使用とのこと。 画像からもとろりとしたゆばがとてもおいしそうです。 ホームページを拝見したところ、テイクアウトも可能とのことでした。 (投稿:2021/10/29   掲載:2021/10/29)

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    現在:5
  • ポテくま
    ポテくま さん  (女性/秩父市/50代/Lv.7)

    女子会ランチでお邪魔させて頂きました。味は勿論ですが見ても楽しく、大満足でした。とくに好評だったのは、目の前で出来上がる熱々のお豆腐でした。併設の売店も味噌、醤油、豆腐ほかヘルシーな商品が沢山買えるので楽しみです (投稿:2021/02/10   掲載:2021/02/10)

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    現在:6
  • matachicB
    matachicB さん  (男性/さいたま市/60代/Lv.18)

    要予約ですが、会席コースがおススメです。近くには温泉もあります。 (投稿:2018/11/27   掲載:2019/03/18)

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    現在:4

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