ラーメン

きくち ひろき

きくち ひろき

Hiroki Kikuti

048-522-9899

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【おいしゅうございました】2月らーめん編

2023.02.03

埼玉県で食べられる牛骨出汁のラーメン

きくち ひろき / 熊谷市

中間醤油

830円(税込)

埼玉県内で「一条安雪氏」直系のがんこ系ラーメンが食べられるのは「きくちひろき」だけ。本日は『中間醤油』をご紹介します。

がんこ系ラーメンとは「カニの出汁が効いたしょっぱさで完食できないけれど、三度食べるとヤミツキになる」と、コアなファンの間では「悪魔ラーメン」と言われていることでも有名です。
おそるおそる『中間醤油』を注文。

スープをすすると重厚な牛骨出汁と醤油のコクが口いっぱいに広がります。宗田鰹、するめ、羅臼昆布などをふんだんに使用しています。悪魔のイメージとは裏腹に、塩加減が程よく、すっきりとした味わいで飲みやすいです。

次は麺を。製麺所の真空ミキサーで旨みをとじこめた中細ストレート麺はつるっとのど越しが良く、重厚な牛骨スープとよく絡みます。

トッピングされたメンマは塩抜き後にタレと出汁で味付け、ネギ油で炒めて旨みを凝縮。
ネギには落花生と鶏油で作った熱々の油がかけられ、香りが食欲を刺激します。チャーシューはラップでくるんで寝かせてからスライサーでカットをしているそうです。

多くのお客様から愛され行列の絶えない人気のがんこ系ラーメンをお楽しみください。
(取材:キング)

※掲載情報は公開時のものです

お店・スポット情報

住所 125,Nityoume hontyou, Kumagaya-shi, Saitama
熊谷市本町2丁目125
TEL 048-522-9899

※お問い合わせの際は「彩北なび!を見た」とお伝えいただければ幸いです。

営業時間
11:00~14:00
昼の部
 
18:00~20:00
夜の部(金・土のみ)
店休日 水曜日
※臨時休業あり
駐車場
近隣の有料駐車場をご利用ください。
サービス 子どもOKキッズ食器あり全面禁煙

おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
カズ
カズ さん (男性/深谷市/20代/Lv.7) (投稿:2022/11/26  掲載:2023/01/11)
  • 甘酒〜徳利(大)で!
    甘酒〜徳利(大)で! さん  (東京都練馬区/40代/Lv.17)

    友人おすすめのラーメン屋さん。店主さんの名前が店名で、バツ印の骨マークの外観もインパクトがあります! お店の駐車場はないので、近くのコインパーキングを利用してくださいね。 中間醤油ラーメンにトッピング味付け玉子を食券機で、店内はカウンターのみ、味変できる調味料がカウンターに置いてあります。熊谷の有名人気店の味をぜひ!味玉はしっかり味が付いていて黄身がとろ〜りです♪ (投稿:2023/01/11   掲載:2023/01/12)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • まゆゆ
    まゆゆ さん  (女性/深谷市/40代/Lv.7)

    つけめんもありますが、おすすめはラーメン。 一番人気は醬油ラーメン(中間)。 駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。 (投稿:2018/11/07   掲載:2023/01/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • michi
    michi さん  (男性/深谷市/40代/Lv.9)

    オシャレな雰囲気のお店で、行列のできる熊谷のラーメン屋さん。おいしいよ。 (投稿:2019/02/23   掲載:2023/01/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • カズ
    カズ さん  (男性/深谷市/20代/Lv.7)

    中間醤油を注文し、一口飲み始めると、あっさりとこってりの程よいバランスになっていて、最後まで飲み干したくなります。細麺が醤油スープに絡まっていて相性がいいです。 (投稿:2022/11/26   掲載:2023/01/11)

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    現在:4

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