店名の「Chouette」は、フランス語で「ふくろう」という意味。
ふくろうをモチーフにした雑貨販売を中心とした店鋪に併設された小さなカフェ。

本日は、店主が自信を持っておすすめする逸品！「トマトカレー」をご紹介。

生トマトの果汁だけで作っているカレー。40食分作るのに何と！10kgものトマトを使用！
地元産の木成り完熟トマトの皮を湯剥きし、煮詰めた果汁だけでベースとなるソースを作る。複数のスパイス・玉ねぎ・果物と合わせじっくり煮込み完成。

手間と時間をかけた自慢のカレー☆
トマトのフルーティーな香りと程よい酸味がカレーの中に生きています！
口当たりまろやか♪甘みと酸味のバランスが絶妙！スパイシーさもしっかり感じられます。

具の鶏肉は別工程で手間をかけ仕込み、提供直前に絡め合わせているので、とってもやわらかジューシー！口の中でホロホロと崩れ落ちます♪

色鮮やかな野菜類は、できる限り地元産や自家栽培の新鮮な旬野菜を使用。具野菜にトマトカレーソースを絡めて食べると、様々な食感と味のコラボが楽しめ大満足！！

視覚と味覚で堪能できる最高のトマトカレーでした☆

（取材：なび太）

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