本日ご紹介する「冷たい麺」は秩父郡長瀞町の〈花のおもてなし　長生館〉から、夏の風物詩『流しそうめん』をご紹介します。

〈長生館〉は長瀞の風景を見渡せる最良の場所にあり、『流しそうめん』をいただく場所は、川に張り出した特に景観のすばらしい場所にあります。
荒川の瀬音をきき、長瀞の風景に心を浸し、流しそうめんに舌鼓を打つ。ゆったりとした贅沢な時間を過ごすことができます。

木々の緑と清流、荒川の上流に位置する長瀞は、奥秩父の山々より流れ出る豊富な水に恵まれています。何事もおいしい水が基本です。そうめんは地元製麺所が粉と水にこだわって作ったもの。おいしい水をぜいたくに使った『流しそうめん』は長瀞の夏の風情あふれる味覚です。別注の胡桃だれも絶品です。

長瀞の美しい景色と、長生館の流しそうめんをぜひお楽しみください！
（取材：Ｊ子）

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