神流川に面したレストランからの眺望が素晴らしい「道のオアシス神泉」。神川町産ブランド肉の姫豚、地元で収穫された地粉や野菜をふんだんに使用した独自メニューが評判のお店。

本日は人気メニューの１つ！「下久保ダムカレー」をご紹介。
ご飯をダム、カレーを貯水湖に見立てて盛りつけたカレーライス。
唐揚げの三波石峡、野菜の森、福神漬の金毘羅橋と、下久保ダム周辺の景観を具材で表現していて、お子様やダムファンからも大人気！

しか～し！見た目だけが人気の秘密ではありません。その秘密を探るべく早速いただきます‼
口に入れた瞬間はコクのあるマイルドな口当たりなのですが、後からスパイスの効いた心地よい辛さと刺激が口の中に広がります♪

スパイス調合からはじまり、オリーブオイルで玉ねぎを炒め、豚バラ肉はワインで煮込み、隠し味に砂糖を使用するなど、試行錯誤のうえに完成したスパイスと食材の旨みが凝縮された自慢のカレーは、産地と炊き方にこだわっているご飯との相性も抜群☆
野菜は新鮮シャキシャキ！唐揚げはジューシー＆ボリューミー！と食べても大満足‼
見た目と美味しさを兼ね備えた絶品カレーでした。

（取材：なび太）

※掲載情報は公開時点のものです。