和菓子

チチブヤホンテン

秩父家本店

秩父家本店

Chichibuya honten

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【おいしゅうございました】1月 和スイーツ編

クセになる味、後引く旨さ、塩あんびん餅

・MENU 塩あんびん餅

・PRICE 390円※3個入り

塩あんびん餅をご存知ですか。
埼玉県北東部で古くから食べられているお菓子です。見た目は大福、食べてみると……えっ?
本日は「塩あんびん餅」をご紹介します。

実は子どもの頃、大福気分でそれを食べて「甘くない」と衝撃を受けたことがあったんです。
そうです、その名の通り「塩味」なんですね。
その頃の記憶のまま、今回の取材で数十年ぶりにいただきましたが、またしても衝撃が!

「お、おいしい、なんという深い味」。

手にした瞬間から期待は急上昇で、
というのも、やわらかで、ぷにっともちもちで、チカラを入れるのが申し訳なく思えるほどなんです。つくり手の込めた思いが伝わってくるんですよ。

餡は、まるみのある塩味であずき本来の風味がしっかりと味わえます。かすかに感じるお餅の甘みが餡と調和して、まさに旨塩。
クセになる、後引く、とはこの事なんだとしみじみと感じました。

このお餅は、行田・佐間にある「秩父家本店」で購入できます。
数ある中から良い素材だけを選び、温度や湿度など毎日の変化に細かく対応してこの味をつくるのだそうです。

クセになる味、後引く旨さ。塩あんびん餅をどうぞ。
(取材:レッド)

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おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 じゅんじゅん さん (行田市/30代) (投稿:2019/11/21  掲載:2019/12/18)
  • 男性 ていきゅー さん  (深谷市/40代)

    「いがまんじゅう」なるものを初めて食べましたが、これマジで旨い。まんじゅうを赤飯でにぎるみたいな不思議な感じなんだけど、まんじゅうの甘さと赤飯に使ってる塩のしょっぱさが本当に旨い!あっという間に食べちゃいますね。食べてない人、食べてみて。 (投稿:2020/01/06  掲載:2020/01/06)

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  • 男性 じゅんじゅん さん  (行田市/30代)

    行田市内をふらっとしている時に吸い込まれるようにお店に。雰囲気のある佇まいです♪塩あんびんを買いましたが、塩気がとても美味しいんです。草餅も気になるなー、また行ってみようと思います。近くに行った時にはぜひどうぞ。おすすめのお店です。 (投稿:2019/11/21  掲載:2019/12/18)

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