本日の「おいしゅうございました」は熊谷市の〈soba de café とら吉〉から『大根おろしもりそば』をご紹介します！

国産そば粉を使用した九一蕎麦は、二八蕎麦ののど越しと十割蕎麦の香りをイイトコどりした最高の逸品です。
店主が季節により厳選した粉で毎日手打ち。取材時は、北海道の音威子府村（おといねっぷ村）のそば粉を使用。
かつお節は本枯本節の２年ものを毎日お店で削り、新鮮で風味豊かな蕎麦つゆに。
『大根おろしもりそば』は、シンプルに大根おろしをぶっかけにし、削りたてのかつお節・のり・ごまがベストマッチ♪
おそばが見えないほどたっぷり盛られたかつお節がとても香ばしい。

自家製野菜や、地元野菜を使用し「自然・健康・安全・安心」にこだわっています。食材だけでなく店舗にもこだわり、化学塗料不使用で完全バリアフリーの店舗。
店主の祖父母の名前から名付けられたお店は、ご先祖様にお守りいただいて地域の皆様に末永く愛されるお店を作り上げていきたいとのこと。

店内はＪＡＺＺが流れ、ゆっくりとした時間を過ごすことができ、落ち着いた雰囲気でおそばを楽しめます♪
（取材：Ｊ子）

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